Wateringse Veldpost

Eén recept mag zeker niet ontbreken in een serie over de Griekse keuken: moussaka. Moussaka is eigenlijk drie recepten in één: gegrilde aubergines, gehaktsaus en bechamelsaus. Veel werk dus, maar het resultaat is buitengewoon bevredigend.

Op de website van Toko 4 All staan verschillende recepten. Rowena heeft gekozen voor Caldereta. Dit is een traditioneel Filippijns gerecht, met invloeden van de Spaanse kolonie. Het is een pittige Stoofschotel en wordt geserveerd met rijst.

Dit Italiaanse recept, kalfsvlees met tonijnsaus, is volgens Vincenzo bedoeld om koud te eten. Vincenzo zelf houdt niet echt van koud vlees dus hij eet het meestal lauw. Het recept is geschikt voor 8 tot 10 personen.

Hoewel de Australiërs claimen dat de Pavlova van oorsprong Australisch is, vindt Louisa van der Loos het een typisch Nieuw-Zeelands recept.